Zielgruppen der Schulung

Lebensmittelunternehmer haben zu gewährleisten, dass

1. Betriebsangestellte, die mit Lebensmitteln umgehen, entsprechend ihrer Tätigkeit überwacht und in
   Fragen der Lebensmittelhygiene unterwiesen und/oder geschult werden,
2. die Personen, die für die Entwicklung und Anwendung des Verfahrens nach Artikel 5 Absatz 1 der
   vorliegenden Verordnung oder für die Umsetzung einschlägiger Leitfäden zuständig sind, in allen
   Fragen der Anwendung der HACCP-Grundsätze angemessen geschult werden
   
   und
   
3. alle Anforderungen der einzelstaatlichen Rechtsvorschriften über Schulungsprogramme für die
   Beschäftigten bestimmter Lebensmittelsektoren eingehalten werden.
   (EG-Verordnung 852/2004 Kap. XII Nr. 1-3)

Lebensmittelbetriebe , wie z.B.

• Hotels
• Gastronomie
• Fast-Food
• Cafés/Eiscafés
• Kantinen
• Krankenhäuser
• Kindertagesstätten
• Schulen
• Bäckereien

Jährliche Personalschulungen werden durch die Verordnung über Lebensmittelhygiene und durch das Infektionsschutzgesetz gefordert!

Bitte beachten Sie, dass ab 2008 bei fehlendem Schulungsnachweis Bußgelder durch die
Behörden verhängt werden können!