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Rechtsgrundlagen und Meldepflichten
Hygienemaßnahmen (z.B. Handhygiene)
Erkennung und Umgang mit Symptomen und Krankheiten im Lebensmittelbereich
Konsequenzen bei Nichteinhaltung der Vorschriften
Grundlagen der Hygiene
Persönliche Hygiene
Lebensmittelhygiene
Betriebshygiene
Hygienemaßnahmen und -vorschriften
Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
Notfallmaßnahmen bei Hygieneverstößen
