Grundlagen der Hygiene
Persönliche Hygiene
Lebensmittelhygiene
Betriebshygiene
Hygienemaßnahmen und -vorschriften
Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
Notfallmaßnahmen bei Hygieneverstößen
Rechtsgrundlagen und Meldepflichten
Hygienemaßnahmen (z.B. Handhygiene)
Erkennung und Umgang mit Symptomen und Krankheiten im Lebensmittelbereich
Konsequenzen bei Nichteinhaltung der Vorschriften
Es kommt immer wieder zu fragen über den Ablauf vom Kauf bis zum Kurszugang.
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